茶韵飘香|品茗红茶精华，凝聚茶文化

茶为国饮，发于神农，闻于周鲁公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华，漫长的饮茶历史，不仅充分利用了茶的自然属性，也认识了茶的精神属性。客来敬茶，以茶会友，茶作为中华民族的传统饮品，茶与文化一直有着不解之缘，而茶本身就是一种文化。嘉木茗社为丰富学生的校园生活，培养学生的兴趣爱好，发挥学生的个性特长开展茶文化讲解活动。

一、初识红茶

红茶，英文为Black tea。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。外形呈条索状，比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀。干茶大多呈黑红色，芽尖呈金黄色。茶汤色泽鲜亮，金黄色偏红。味醇厚、甘甜。红茶历史悠久，起源于中国，世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产，由中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶组成红茶的四大品种。

二、再知红茶

红茶中有丰富的营养成分，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁等多种营养元素，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。红茶的加工工艺分为萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙五个阶段。

三、品茗红茶

红茶的品茗指南分为冲泡方法和品饮技巧两方面。在冲泡过程中要在置具洁器后量茶入杯，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过。最后，烹水沏茶，当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。

四、爱上红茶

“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 讲解人结合自身经历，向大家推荐了可以冲泡出“桂圆香”的正山小种，展现了红茶的无限魅力。

培树君子之风，传承道德文化。嘉木茗社本次茶文化讲解活动围绕红茶展开，分为初识红茶、再识红茶、品茗红茶、爱上红茶四个阶段具体对红茶各方面进行讲解，增强了同学们对红茶的认识，丰富了商学院的茶文化底蕴，弘扬了独具特色的融合着中华民族优秀道德、伦理、思想和文化精髓的中国茶文化。